Category Archives: Uncategorized

Home / Archive by category "Uncategorized"

NGƯỜI NẶNG LÒNG VỚI CÂY NHÃN CHÍN MUỘN

Hưng Yên nằm ở tả ngạn sông Hồng, trung tâm của đồng bằng Bắc Bộ, là vùng đất có truyền thống văn hiến từ lâu đời. Với vị trí địa lý thuận lợi, địa hình bằng phẳng, phía Đông giáp tỉnh Hải Dương, phía Nam giáp tỉnh Thái Bình, phía Tây và Tây Nam giáp Hà Nam, phía Bắc liền kề với thủ đô Hà Nội và tỉnh Bắc Ninh lại được phù sa màu mỡ bồi đắp bởi hai con sông lớn là sông Hồng và sông Luộc tạo cho Hưng Yên những cánh đồng lúa, ngô xanh biếc, những đầm sen rộng lớn và những đặc sản ngon nổi tiếng như: nhãn lồng, mật ong, hạt sen…Trong đó phải kể đến một loại đặc sản mà khi nhắc đến Hưng Yên là người ta nhớ ngay đến đó là Nhãn lồng.

Có dịp đi qua Khoái Châu, tôi được anh Nguyễn Văn Thế – chủ trang trại Nhãn Lồng chín muộn mời vào tham quan mô hình trang trại của gia đình. Trang trại rộng khoảng hơn 1 ha đất với những hàng cây nhãn đến mùa cho ra những chùm quả nặng trĩu, ngọt mát.

Anh Nguyễn Văn Thế bên trang trại của gia đình

Ngồi tâm sự với anh, mới có thể hiểu được tình cảm của người dân nơi đây đặt vào loại cây không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn là loại cây đặc sản của cả tỉnh Hưng Yên. So với giống nhãn thông thường, nhãn chín muộn quả to hơn, vỏ sáng, vị ngọt đậm mang lại cảm quan bắt mắt cho người mua. Là một trong những giống nhãn quí cho thu hoạch với năng suất cao. Nhãn muộn có đặc điểm thu hoạch muộn hơn các giống nhãn khác. Thời gian cho thu hoạch của giống nhãn này kéo dài  từ 15/8 đến 15/9, là thời điểm các giống nhãn khác đã thu hoạch hết nên giá bán cao. Mặt khác giống nhãn này có tỷ lệ đậu quả tốt, ra hoa tập trung nên độ đồng đều của quả cao, thời gian treo quả trên cây dài, giúp thu hoạch rải vụ, cho năng suất cao.

Dẫn chúng tôi đi thăm trang trại nhãn lồng của gia đình, anh cho biết: “Trước kia, toàn bộ khu vườn này đều là đất lúa. Nhưng từ khi biết đến giống nhãn lồng chín muộn, tôi đã mạnh dạn chuyển đổi toàn bộ diện tích này sang trồng nhãn chín muộn, hàng năm 1ha nhãn lồng chín muộn tôi  thu được hơn 7 tấn, giá thành thành khoảng  50 – 60 nghìn đồng/ kg. cho thu nhập khoảng 200 triệu đồng/năm”. Không những thế, với cương vị là chủ tịch Hội nông dân xã Hàm Tử, anh rất nhiệt tình tham gia các phong trào của địa phương như các cuộc thi, các hội chợ triển lãm. Với tâm huyết trong nghề trồng nhãn, anh Thế là một nông dân tiêu biểu luôn muốn giới thiệu hình ảnh cây nhãn đến với đông đảo bà con không chỉ trong tỉnh mà còn vươn xa đến mọi miền của Tổ quốc.

Chia tay anh ra về, anh dặn khi nào vào mùa chín rộ mời các em qua đây thưởng thức những quả nhãn ngọt đậm tại vườn. Chúng tôi cảm ơn và chúc cho anh có một mùa bội thu. Chúc anh luôn luôn có một sức khỏe tốt để có thể nhân rộng giống cây nhãn chín muộn đưa thương hiệu Nhãn chín muộn đến với các thị trường nước ngoài.

Lê Thúy

Mùa nhãn lồng Hưng Yên

Trái nhãn từ lâu đã đi vào những câu ca, vần thơ, bài hát về đất và người Hưng Yên như một điều không thể thiếu. Người ta ví Hưng Yên như “thủ đô” của cây nhãn và nhãn lồng Hưng Yên là “vua” của loài nhãn.

Chẳng thế mà nhắc đến Hưng Yên là người ta nhớ ngay đến nhãn lồng. Cây nhãn bao đời nay đã đi vào tuổi thơ của những đứa trẻ, in hằn trong tâm thức của những người xa quê và trở thành một phần cuộc sống của người Hưng Yên.Mùa nhãn về, những trái nhãn lúc lỉu trên cây đã chín mọng, trĩu xuống như chờ đợi những bàn tay người tới hái. Về Hưng Yên vào mùa nhãn (tháng 6 âm lịch) đâu đâu người ta cũng thấy nhãn, nhãn trên cây, nhãn trong những sọt hàng hay trên những chiếc xe, nhãn trong nhà, ngoài chợ. Tinh hoa của đất trời ưu ái cho mảnh đất này được gói trọn trong từng trái nhãn. Cây nhãn có thể trồng được ở khắp ba miền trên đất nước nhưng chẳng ở đâu nhãn ngon và ngọt cái ngọt đậm đà như nhãn được trồng trên đất Hưng Yên. Những quả nhãn cứ căng mọng, hương thơm dịu nhẹ như mời gọi các du khách thưởng thức. Nhãn lồng Hưng Yên đặc biệt ngon, quả to, tròn, da láng, cùi nhãn giòn, trong như hổ phách, nước ngọt lịm, mát và thơm đến lạ. Bóc lớp vỏ mỏng láng, màu vàng nâu nhạt, để lộ lớp cùi nhãn dày trắng ngà hấp dẫn với hương thơm nhẹ nhàng. Bóc lớp cùi ấy ra, bỏ vào miệng “ thì tận trong răng lưỡi đã nảy ra vị thơm tựa như nước thánh trời cho” (Lê Quý Đôn).Đến Hưng Yên vào mùa nhãn mới cảm nhận được hết cái sự gắn kết máu thịt giữa cây nhãn với đời sống tinh thần và tâm linh của người dân nơi đây. Nhãn được trồng ở khắp nơi. Trong các vườn nhãn, người ta chăm bón, che chắn và lo lắng cho một mùa nhãn sắp tới chẳng khác gì những bà mẹ luôn dõi theo từng bước đi của đứa trẻ. Và dù năm ấy có được mùa hay không thì bao giờ người ta cũng những lựa ra những chũm nhãn to đẹp nhất từ những trái nhãn đầu tiên được trảy về để dâng lên gia tiên, tiền tổ. Đó như một món quà tâm linh, một nét văn hóa đậm đà bản sắc.Mùa nhãn chín thường vào tháng 6 Âm lịch. Ca dao có câu “Tháng sáu buôn nhãn bán trăm”. Cây nhãn không chỉ mang đến cho vùng đất Hưng Yên văn hiến những nguồn lợi không nhỏ về kinh tế mà nó còn tiềm ẩn trong mình những giá trị không nhỏ về du lịch. Đến Hưng Yên vào mùa nhãn du khách sẽ được tận mắt chứng kiến cái bạt ngàn của nhãn. Nhãn ở khắp nơi, đủ loại và đủ vị để lựa chọn. Nếu muốn tự mình mua về những trái nhãn chín mọng, to tròn mà ngọt đậm đà từ tận các vườn nhãn du khách sẽ được đến thăm vườn nhãn của các ông chủ thân thiện ở Phố Hiến hay Khoái Châu… Không chỉ được mang về những chùm nhãn ngon nhất, du khách thậm chí còn được tham gia vào những công việc thu hoạch nhãn như những người thợ thực thụ, được tự chọn và thưởng thức những trái nhãn chín mọng ngay tại vườn. Những chùm nhãn mang về từ sự trải nghiệm chắc chắc sẽ là những món quà vô cùng ý nghĩa gửi đến người thân, bè bạn.Nhãn là quà tặng của trời cho đất Phố Hiến. Đó là thứ cây hiến cho trời đất tất cả những gì mình có. Ngoài quả nhãn với nhiều giá trị, gỗ nhãn rắn chắc, đỏ hồng đóng đồ gia dụng rất bền. Đặc biệt người dân còn nghĩ ra cách chế biến long nhãn. Long nhãn là vị thuốc bổ âm, ăn trực tiếp hoặc ngâm với rượu, mỗi ngày uống một vài chén, ăn sẽ ngon hơn, ngủ sâu hơn, tính tình điềm đạm hơn. Chế biến long nhãn cần qua nhiều công đoạn. Quả nhãn tươi bóc vỏ, tách riêng lấy phần cùi nhãn đem phơi khô thành những múi dẻo quánh, màu nâu sẫm, vẫn còn nguyên hương thơm và vị ngọt sắc như đường phèn. Khách xa mỗi lần ghé Hưng Yên thường không quên tìm đến những cửa hàng hay lò sản xuất long nhãn để mua về những túi long nhãn vàng đượm làm quà.Tháng 6 âm lịch về Hưng Yên dưới cái nắng oi ả và những cơn mưa bất chợt. Đi dưới một vùng đất bạt ngàn nhãn, ngắm từng chùm nhãn trĩu quả trên cây, nếm những quả nhãn chín mọng, tự mình trảy nhãn, xoáy long và hòa vào những ánh cười lấp lánh cùa người trồng nhãn ta như bẵng quên đi cái gay gắt của thời tiết oi nồng, cái quay quắt của cuộc sống thường nhật. “Ở nơi ấy có thuyền ngược xuôi khắp nơi, nhãn quê tôi thơm ngọt tiếng cười” (Vườn nhãn quê hương – Vĩnh Cát).